জন্ডিস হলেই মসলাবিহীন খাবার খেতে হবে-এ ধারণা ভুল

জন্ডিস হলেই শুধু সেদ্ধ ও মসলাবিহীন খাবার খেতে হবে-এমন ধারণা দীর্ঘদিন ধরে প্রচলিত থাকলেও চিকিৎসাবিজ্ঞানের দৃষ্টিতে এটি সঠিক নয়। বিশেষজ্ঞদের মতে, জন্ডিসের চিকিৎসায় সুষম ও পুষ্টিকর খাবারই বেশি গুরুত্বপূর্ণ। অযথা সব ধরনের মসলা সম্পূর্ণ বাদ দেওয়ার প্রয়োজন নেই।

চিকিৎসকদের ভাষ্য অনুযায়ী, জন্ডিস কোনো খাবারের কারণে হয় না। এটি মূলত তখন দেখা দেয়, যখন লিভার বিলিরুবিন নামের একটি উপাদান স্বাভাবিকভাবে প্রক্রিয়াজাত করতে পারে না। ভাইরাসজনিত সংক্রমণ, লিভারের প্রদাহ বা পিত্তনালিতে বাধা সৃষ্টি হলে এমন পরিস্থিতি তৈরি হতে পারে। তাই শুধু সাদামাটা বা মসলাবিহীন খাবার খেলেই জন্ডিস দ্রুত সেরে যায়-এ ধারণারও বৈজ্ঞানিক ভিত্তি নেই।

অনেকেই মনে করেন, জন্ডিস হলে সব ধরনের মসলা ক্ষতিকর। তবে হলুদ, জিরা, ধনিয়ার মতো হালকা মসলা সাধারণত নিরাপদ এবং পরিমিত পরিমাণে ব্যবহার করলে তা হজমেও সহায়ক হতে পারে। বরং অতিরিক্ত তেল, ঘি, ভাজাপোড়া ও অতিরিক্ত চর্বিযুক্ত খাবার লিভারের ওপর বেশি চাপ সৃষ্টি করে। তাই এসব খাবার এড়িয়ে চলাই ভালো।

জন্ডিস হলে কী খাবেন?

চিকিৎসকদের পরামর্শ অনুযায়ী জন্ডিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের দিনে একবারে বেশি না খেয়ে অল্প অল্প করে কয়েকবার খাবার খাওয়া উচিত। পর্যাপ্ত পানি ও অন্যান্য তরল পানীয় গ্রহণের পাশাপাশি খাদ্যতালিকায় তাজা ফল এবং শাক-সবজি রাখা জরুরি। ভাজা খাবারের পরিবর্তে ভাপে সেদ্ধ, সিদ্ধ বা হালকা রান্না করা খাবার খাওয়া ভালো।

এ ছাড়া ডাল, মাছ, মুরগির চর্বিহীন মাংস বা অন্যান্য স্বাস্থ্যকর প্রোটিন পরিমিত পরিমাণে খাওয়া যেতে পারে, যা শরীরের টিস্যু পুনর্গঠনে সহায়তা করে। তবে অ্যালকোহল সম্পূর্ণভাবে পরিহার করা উচিত, কারণ এটি সরাসরি লিভারের ক্ষতি করতে পারে।

বিশেষজ্ঞদের মতে, জন্ডিস হলে নিজের ইচ্ছামতো খাদ্যতালিকা পরিবর্তনের পরিবর্তে চিকিৎসকের পরামর্শ অনুযায়ী সুষম ও পুষ্টিকর খাবার গ্রহণ করাই সবচেয়ে নিরাপদ। পাশাপাশি পর্যাপ্ত বিশ্রাম ও প্রয়োজনীয় চিকিৎসা গ্রহণ করলে দ্রুত সুস্থ হওয়ার সম্ভাবনা বাড়ে।