মঙ্গলবার, ১১ নভেম্বর ২০২৫, ২৭ কার্তিক ১৪৩২
‘খালি পেটে জল, ভরা পেটে ফল’—এই প্রবাদটি আমাদের প্রায় সবারই জানা। অনেকে বিশ্বাস করেন, খালি পেটে পানি খাওয়া যেমন ভালো, তেমনি ফল খাওয়ারও নির্দিষ্ট সময় আছে। কিন্তু বিজ্ঞান বলছে, বিষয়টা এতটা সরল নয়।
গবেষণায় দেখা গেছে, খালি পেটে পানি খাওয়ার উপকারিতা থাকলেও ফল খাওয়ার নির্দিষ্ট কোনো সময়সীমা নেই। দিনের যেকোনো সময়েই ফল খাওয়া যেতে পারে, তবে রাতে ঘুমাতে যাওয়ার ঠিক আগে ফল খাওয়া না করাই ভালো।
যুক্তরাষ্ট্রের চিকিৎসাবিষয়ক ওয়েবসাইট MDLinx জানিয়েছে, ফল খালি পেটে খাওয়া হোক বা ভরা পেটে—এর পুষ্টিগুণ একই থাকে। খাবারের সঙ্গে বা পরে ফল খেলে শরীর সেই পুষ্টিগুণ ঠিকই গ্রহণ করে, কোনো নেতিবাচক প্রভাব ফেলে না। হ্যাঁ, খালি পেটে ফল হজম হয় একটু দ্রুত, তবে এতে পুষ্টিগুণ বাড়ে না।
আন্তর্জাতিক ফ্যাক্টচেক সংস্থা Snopes জানায়, ‘খালি পেটে ফল খাওয়াই সবচেয়ে উপকারী’ এই ধারণার সূচনা হয়েছিল ১৯৯৮ সালে সিঙ্গাপুরের এক রন্ধনলেখক দেবাগি সানমুগামের একটি লেখার মাধ্যমে। কিন্তু তিনি নিজের দাবির পক্ষে কোনো বৈজ্ঞানিক ব্যাখ্যা দেননি।
আরেকটি প্রচলিত ভুল ধারণা হলো, খালি পেটে ফল খেলে ক্যানসার প্রতিরোধ হয়। এএফপি ফ্যাক্টচেক এবং ইন্দোনেশিয়ার পুষ্টিবিশেষজ্ঞ ডা. এল. আরিফ ফিরিয়ান্দ্রি ইউলিয়াসের মতে, এর কোনো বৈজ্ঞানিক প্রমাণ নেই।
এমনকি হেলথ লাইন ও মেডিকেল নিউজ টুডে জানিয়েছে, ফল খাওয়ার সময়ের সঙ্গে পুষ্টি শোষণের কোনো সম্পর্ক নেই। শরীর যখনই ফল গ্রহণ করে, পাচন প্রক্রিয়া একইভাবে কাজ করে।
তবে রাতে ঘুমাতে যাওয়ার আগে ফল খাওয়ার বিষয়ে ন্যাশনাল স্লিপ ফাউন্ডেশন পরামর্শ দিয়েছে কিছুটা সতর্ক থাকতে। কলা, খেজুর বা অ্যাপ্রিকটের মতো ফল ঘুমে সাহায্য করে ঠিকই, কিন্তু অতিরিক্ত ফল খেলে হজমে সমস্যা হতে পারে।
সব মিলিয়ে, ফল খাওয়ার নির্দিষ্ট সময় বলে কিছু নেই। মূল কথা হলো, নিয়মিত এবং পরিমাণমতো ফল খাওয়া—এটাই সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ। তবে খাওয়ার আগে ফল ভালোভাবে ধুয়ে নেওয়া অবশ্যই জরুরি।
